トマトあんかけそーめん

（材料）　　　　　　　　　　　　　　　　　（作り方）

素麺（そうめん）　　４00g　　①トマトは１ｃｍ各に切、白ネギはみじん切りに

トマト　大　　　　　4個　　②素麵はたっぷりのお湯で茹で、冷水にさらし水切り　　　　　　　　　　　　　

卵　　　　　　　　　3個　　③卵3個に小匙0.5の食塩を入れ、フランパンで炒め（オリーブオイル）ボウルに戻す。

白ネギ（太）　　　　２ｃｍ　④①の材料をフライパンに入れ炒め、食塩小匙0.5を入れ、③と混ぜ合わせ炒める。

食塩　　　　　　　小匙１　⑤②の素麺を器に盛りつけ、④を上からかけて出来上がり。

オリーブオイル　　小匙１

※素麺の素材である小麦粉は食欲増進効果。オリーブオイルは美肌、コレステロール低下等。トマトのβカロテンやリコピンは美肌効果と免疫向上、アンチエイジング効果に期待。卵は滋養強壮でバランスのとれた健康食品。